餐饮行业即使是在技术的冲击下也不会被完全“线上化”，现在许多线上餐饮在发展一段时间后，慢慢地也开始出现了瓶颈，这就需要有新的技术来进行加持，区块链开发将会成为餐饮行业突破瓶颈的关键技术吗?

要想利用区块链来突破当前餐饮行业所存在的问题或瓶颈，那么要看清的一点就是区块链能作用在餐饮行业的哪些方面，作用之后能否带来实质性的效果。其实餐饮行业要做的话这条链都是可以的，餐饮业整体可分为上游(如食材)、中游(如供应链服务)、下游(如餐饮服务)三个部分，参与主体众多，沟通成本、审核成本高，食品安全隐患严重等，是目前餐饮行业主要面临的几个问题。

上游解决的是食材的质量安全，这是做好餐饮行业的根本要求，很多餐饮商家没有做起来，就是因为在源头食材的挑选上没有做好，导致加工后的食品质量不行，严重还可以导致食品安全。区块链能做到的是溯源食材源头的情况，把所有数据都引用到终端，就能解决信息不透明的问题。中游就是供应链优化，区块链能加速物流，优化供货系统。至于下游就是消费者和商家，也就是终端服务商，既能保障消费者又能提高商家的诚信度。

在将来的餐饮行业发展中，技术会成为改善餐饮环境的大趋势，区块链开发下的餐饮行业也将会为我们提供更加安全的食品。